Margarine im Topf erhitzen, gewürfelte Paprika und gehackte Zwiebel unter Rühren braten, bis sie weich sind. Currypulver und Gewürze zugeben.

Wasser und zerkrümelten Brühwürfel zufügen. Aufkochen lassen und Couscous einrühren.
Vom Herd ziehen und im geschlossenen Topf 10 Minuten quellen lassen.

Mais und den in Würfel geschnittenen Tofu zugeben und noch mal erhitzen.