Cheesecake Rezept

Cheesecake  Rezept

Rezept vom 27. Januar 2019 - 1625 Aufrufe

Zutaten

  • Mürbteig:
  • 250g Mehl
  • 125g Butter
  • 70g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • Fülle:
  • 500g Topfen
  • 125g Sauerrahm
  • 200g Kristallzucker
  • 1 Pkg Puddingpulver Vanille
  • 100ml Öl
  • 1 Ei
  • 400ml Milch
  • Abrieb einer Bio Zitrone

Zubereitung von Cheesecake

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbteig kneten und im Kühlschrank rasten lassen.
Das Rohr inzwischen schon einmal auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Topfen, Sauerrahm, Kristallzucker und Puddingpulver gut glatt rühren. Dann Öl, Ei, Milch und den Abrieb der Bio Zitrone hinzufügen und nochmals gut verrühren. Eine Springform mit dem Mürbteig auslegen und einen Rand hochziehen.
Die Topfenmasse einfüllen und das Ganze dann eine Stunde backen, danach das Rohr ausschalten, den Kuchen aber nicht entnehmen, sondern einfach im warmen Rohr auskühlen lassen.
Schmeckt herrlich frisch und die Fülle ist sehr cremig.

Weitere Rezepte aus Mehl- und Süßspeisen