Beef Tartar Rezept

Beef Tartar Rezept

Rezept vom 24. Dezember 2018 - 1962 Aufrufe

Zutaten für 10 Personen

  • 800 g Rinderfiletspitzen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Essiggurkerl Stixi würzig
  • 4 TL Dijonsenf
  • 8 TL Ketchup
  • 1 Prise Paprikapulver geräuchert
  • 3 TL Petersilie
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4-6 EL Bio Olivenöl
  • 4 Spritzer Worcestersauce
  • 1-3 Eidotter

Zubereitung von Beef Tartar

Zubereitungszeit: 
20 Minuten

Die Rinderfiletspitzen mit einem scharfen Messer ganz fein schneiden. Zwiebel, Gurkerl und die Petersilie fein hacken. Für die Zubereitung sämtlichen Zutaten außer dem Dotter zu einer Marinade rühren und mit dem Fleisch vermengen. Abschließend je nach Konsistenz 1-3 rohe Eidotter einrühren.

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