Kochrezept Zucchiniauflauf
Zubereitungszeit:
50 Minuten Zutaten für 4 Personen
- 1 Packung(en) Blätterteig
- 600 g Zucchini
- 3 Stück Zwiebel ( fein gehackt )
- 1 kl. Dose Tomaten ( geschält ) mit Saft
- 2 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt )
- 2 EL Petersilie ( fein gehackt )
- 4 Stück Eier
- 1/8 L Schlagsahne
- 100 g Käse ( gerieben )
- Öl ( Olivenöl )
Zubereitung von Zucchiniauflauf
Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl anschwitzen, die Zucchini in Scheiben schneiden und zum Zwiebelgemisch geben, kurz durchrösten, die Tomaten würfeln und unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit dem Blätterteig auslegen, die Zucchinimasse einfüllen.
Den Käse, Eier, Obers und Petersilie vermischen, mit Salz abschmecken und über die Zucchinimasse gießen.
Zucchinitorte im Backrohr bei 170° C , ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen.
Mit Salat servieren.
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