Kochrezept Zimtcreme
Zutaten
- 1/2 Vanilleschote
- 2 Blatt weiße Gelantine
- 2 EL honig
- 2 TL Zimt
- 1/4 l Milch
- 2 Eigelb
- 1/8 l Sahne
Zubereitung von Zimtcreme
Aufgeschlitzte Vanilleschote mit der Milch erhitzen. Gelantine einweichen. 2 Eigelb mit dem Honig zu einer dicken Masse schlagen, Zimt hinzufügen. Milch nach und nach unter Rühren zugeben. Die Masse in einem Wasserbad weiterrühren, bis die Creme dick wird. Ausgedrückte Gelantine zufügen, Creme abkühlen. Die Steifgeschlagene Sahne unterheben, sobald die Creme fest wird, mit Sahne und Zimt dekorieren und kühl servieren.
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