Spargel bissfest in kochendem Salzwasser garen und danach in Eiswasser abschrecken.

Creme fraiche und Oberskren verrühren.

Schinken klein würfeln.

Teig am Backblech ausrollen. Mit der Creme-fraiche-Mischung gleichmäßig betreichen und dabei einen Rand von etwa 1 cm aussparen.

Die Schinkenwürfel und die Spargelstangen auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 12 - 15 Minuten backen.