Kochrezept Schwarzwurzel - Salat
Zubereitungszeit:
30 Minuten Zutaten für 4 Personen
- 1 Glas Schwarzwurzeln oder 1 kg Schwarzwurzeln ( frisch )
- 250 g Creme fraiche
- 1 EL Dille ( gehackt )
- 250 g Joghurt
- 1 Stück Karotte
- 2 Zehen Knoblauch ( gepresst )
- 1 Stück Zwiebel
- Salz Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung von Schwarzwurzel - Salat
Die fertigen Schwarzwurzeln abseihen oder die geschälten Schwarzwurzeln in gesalzenem Zitronenwasser weich kochen, abseihen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Karotte kleinwürfelig schneiden, in Salzwasser überkochen und abseihen.
Die Zwiebel fein hacken.
Das Creme fraiche und Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebel und Dille würzen, die Karottenwürfel dazugeben und die Schwarzwurzelstücke unterheben.
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