Kochrezept Schupfnudeln
Zubereitungszeit:
30 Minuten Zutaten für 4 Personen
- 500 g Erdäpfeln
- 200 g Mehl
- Salz
- 1 Stück Ei
- 2 EL Butter ( flüssig )
- 1 EL Grieß
Zubereitung von Schupfnudeln
Die Erdäpfel kochen, noch heiß passieren, mit Ei, Butter, Mehl, Grieß und Salz zu einem Erdäpfelteig verarbeiten.
Den Teig zu kleinen Rollen formen und daraus Erdäpfelnudel formen.
Die Erdäpfelnudeln in kochendes Salzwasser geben und ein paar Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und kalt abschrecken.
Die Erdäpfelnudeln in einer Pfanne , die Butter zerlassen und die Schupfnudel rasch durchschwenken bis sie schön goldgelb sind.
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