Obers aufkochen und vorsichtig die Kuvertüre darin schmelzen. Abkühlen lassen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett ein wenig anrösten. Dann die Nüsse, den Rum, die Butter und den Kakao mit der Schoko- Masse vermengen. Diese Masse für einige Stunden kalt stellen. Kleine Mengen ausstechen und mit feuchten Händen zu dekorativen Kugeln rollen. Dann in den Mandelsplittern oder auch in geriebenen Nüssen wälzen und in Papiermanschetten aufbewahren. Die Schoko- Rum Kugeln halten ca. 2 Wochen im Kühlschrank.