Das Fleisch salzen und pfeffern, schnell von links und rechts anbraten und in eine gebutterte Auflaufform legen.
Die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig andünsten und die geschnittenen Champignons anrösten.
Überkühlen lassen und über die Schnitzel geben.

Das Mischgemüse vorbereiten, ebenfalls kurz durchschwenken und überkühlt über die Zwiebel Masse geben.
Die gewürfelten Tomaten drüber verteilen.

Die Sahne leicht anschlagen und mit dem Sauerrahm vermischen.
Eier, Knoblauch, kleingehackte Kräuter, Gewürze und Kräuter gut untermischen und über die Schnitzelpfanne geben.

Wenigstens 6 Stunden durchziehen lassen .... am besten über Nacht.

Vor dem Backen noch dick mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei ca. 175°C für 40 - 50 min. backen.