Kochrezept Scheiterhaufen & Vanillesauce

Verfasst von furzhacker am 29. November 2009 - 18:13

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitungszeit:

90 Minuten

Herkunft:

Österreich

Zutaten für 6 Personen

10 Semmeln
750ml Milch
7Eier
18dag Zucker
1Pkg.Vanillezucker
1Prise Salz
1kg säuerliche Äpfel
1EL. Zimt
1EL Butter
(für die Backform)
1TL. Staubzucker
(zum Bestreuen)
1Pkg. Vanillesauce

Zubereitung von Scheiterhaufen & Vanillesauce

Semmeln blättrig schneiden.
Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.

Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und feinblättrig schneiden.
Die Äpfel mit Zimt würzen.

Backform mit Butter ausstreichen.

Semmeln in der Eiermilch gut anfeuchten, und dann abwechselnd Semmel- und Apfelmasse in die Backform schichten (unterste und oberste Schicht ist Semmelmasse)
und mit der restlichen Eiermilch begießen.
Den Scheiterhaufen gut zusammenpressen.
Falls die Masse zu wenig saftig ist, etwas Milch nachgießen.
Mindestens 30min. rasten lassen.

Den Scheiterhaufen im vorgeheizten Backrohr bei 200Grad ca. 40min backen.

Vanillesauce nach Verpackungsanleitung zubereiten,
einen Saucenspiegel auf dem Teller machen und das Stück vom Scheiterhaufen daraufsetzen.
Vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.