Kochrezept Rotwein - Schokokuchen
Zutaten für 6 Personen
- 250 g Butter
- 5 Stück Eier ( Dotter/Klar )
- 125 g Marzipanrohmasse
- 250 g Mehl ( auch Dinkelvollkornmehl möglich)
- 250 g Staubzucker
- 50 g Kakaopulver
- 50 g Schokolade ( klein gehackt )
- 175 g Nougat ( würfelig geschnitten )
- 175 g Haselnüsse ( gemahlen )
- 250 g Rotwein
- Glasur:
- 300 g Kuvertüre
- 150 g Butter
Zubereitung von Rotwein - Schokokuchen
Die Butter, Marzipan und 1/3 vom Staubzucker schaumig rühren, Dotter nach und nach in die Buttermasse rühren, Eiklar mit dem restlichen Staubzucker steif schlagen.
Mehl mit Kakao vermischen, Haselnüsse im Rotwein einweichen.
Alle Zutaten unter die Buttermasse haben.
Den Teig in eine bebutterte Tortenform gießen, im Backrohr bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
Die Kuvertüre mit der Butter über Wasserbad schmelzen und lauwarm den Kuchen damit glasieren.
Verschiedene Dekos möglich, Silvester, Geburtstag, Weihnachten, Ostern u.v. m.
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