Kochrezept Rottaler Schindlbraten

Zutaten

  • 1 kg Halsgratscheiben
  • 1 kg Gemüse der Saison
  • etwas Butter
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 3-5 Knoblauchzehen
  • 3/4 Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Kümmel

Zubereitung von Rottaler Schindlbraten

Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. In einer feuerfesten Form Zwiebelwürfel und zerdrückte Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
Gemüse einschichten, würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Mit Brühe aufgießen. Auf das Gemüse Halgratscheiben legen, mit Kümmel und Pfeffer würzen.
Im Backofen bei 200° Grad 1-1 1/2 Stunden braten.

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