Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
Rum einrühren
Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig einrühren
Schlagobers unterheben.

Gugelhupfform ordentlich befetten und bemehlen
Masse reicht für eine große Gugelhupfform oder für ein Gugelhupfblech.
Bei 180° backen - Nadelprobe machen.

Je nach Geschmack kann man die Mini-Gugelhupf auch glasieren.