Das Fleisch in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. In einen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln bei grosser Flamme anrösten.

Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und sofort mit 1 l Rindssuppe aufgießen und aufkochen lassen.

Fleischstücke einlegen, durchrühren und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Auf kleiner Flamme ca.
1,5 h dünsten. Dazu passen Nockerln oder Schwarzbrot.

Tipp: Es wäre von Vorteil, wenn man das Gulasch am Vortag zubereitet und am nächsten Tag noch einmal aufkocht wird. Ich finde, es wird dadurch noch besser im Geschmack.