Kochrezept Reiberknödel
Zubereitungszeit:
30 Minuten Zutaten für 6 Personen
- 8 große rohe Kartoffeln
- 3-4 gekochte Kartoffeln
- 100 g Kartoffelmehl
- 1/8 Milch oder Sauerrahm
- 1 TL Salz
Zubereitung von Reiberknödel
Rohe Kartoffeln waschen, schälen, reiben und ausdrücken.
Gekochte Kartoffeln heiß durchpressen und abkühlen lassen oder kalt reiben.
Rohe und gekochte Kartoffelmasse vermengen, Kartoffelmehl einarbeiten.
Milch oder Sauerrahm nach Bedarf zugeben, salzen. Knödel formen.
In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
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