Puten-Kokoscurry Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 19. September 2010 - 19:39
Puten-Kokoscurry Rezept

Rezept vom 19. September 2010 - 9387 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Putenschnitzel
  • 1 gr. Zwiebel
  • 150 ml Kokosmilch
  • 100 ml Geflügelfond
  • 25 ml Orangensaft
  • 1 EL Ahornsisrup
  • 1 TL Safran
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Mandarine
  • 2 EL Curry hot
  • 1 EL ÖL

Zubereitung von Puten-Kokoscurry

Autor: irmgard_linz

Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Die Zwiebel fein hacken und im selben Öl wie das Fleisch andünsten. Mit Kokosmilch, Geflügelfond und Orangensaft aufgiessen. Die Gewürze dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mandarine filetieren und in die Sosse geben. Nicht mehr kochen, nur mehr erhitzen.

Dazu passt am besten Basmatireis.

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