Pikanter Paprika- Mango Salat mit Quinoa Rezept

Verfasst von Sandra kocht am 6. Juli 2015 - 8:33
Pikanter Paprika- Mango Salat mit Quinoa Rezept

Rezept vom 6. Juli 2015 - 8966 Aufrufe

Zutaten

  • Als Beilage für 5-6 Personen:
  • 1 große rote Paprikaschote in dünne Ringe zerkleinert
  • 2 reife Mange ebenso in kleine Stücke geschnitten
  • 1-2 Chilischoten zerkleinert
  • 3 cm Ingwer zerkleinert
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 Jungzwiebel in Ringe
  • Honig
  • Salz und Cayenne Pfeffer
  • Frischen Koriander gehackt
  • 30-40 g gekochten Quinoa

Zubereitung von Pikanter Paprika- Mango Salat mit Quinoa

Autor: Sandra kocht

Alles miteinander vermengen und für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Dann noch einmal kräftig abschmecken und servieren.

Dieser würzige Sommersalat passt perfekt zu gegrillten Fisch oder Fleisch...

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