Kochrezept Panna Cotta mit Himbeeren

Verfasst von Anna am 29. Oktober 2006 - 13:00

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Zutaten für 12 Personen

für die Panna cotta:

1/8 l Milch
75 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1/2 l Schlagobers
4 kleine Gelatineblätter

für die Himbeersauce:

125 g Himbeeren
10 g Zucker
4 kleine Gelatineblätter

125 g Himbeeren zum Garnieren
Minze

Zubereitung von Panna Cotta mit Himbeeren

Für die Panna cotta Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Schlagobers beigeben und nocheinmal aufkochen. Gelatine ein Wasser einweichen, ausdrücken und in 2 EL Wasser auflösen. Gelatine in die Obersmilch einrühren und diese in kleine Gläser (12 Stück) einfüllen. Panna cotta leicht anstocken lassen. Inzwischen Himbeeren passiern, mit dem Zucker aufkochen und eingeweichte, ausgedrückte und aufgelöste Gelatine beigeben. Himbeersauce auf die angestockte Panna cotta geben und für einige Stunden kühlstellen.

Panna cotta mit Himbeeren und Minze garniert servieren.