Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.
Etwas lauwarme Milch und einen Teelöffel Zucker über die Hefe geben und diesen Vorteig zugedeckt
etwa 15 Minuten ruhig stehen lassen. Butter flüssig, aber abgekühlt zum Teig geben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig so lange kneten, bis er sich vom Schüsselboden löst.
Zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen
Danach den Hefeteig gut durchkneten, auf einem Backblech mit Pergamentpapier geben.
Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen, Eigelb mit Milch verrühren den Hefeteig damit bestreichen.
Den Hefeteig mit einer Schere oder Messer einritzen und in den Backofen geben.
Backofen auf 180-200 Grad
Backzeit: 30-40 Minuten

Glasur: Puderzucker mit lauwarmen Wasser( ganz wenig) verrühren, und den Osterfladen noch warm damit bestreichen.