Kochrezept Nudelpfanne - schnell gemacht

Verfasst von Anny1 am 18. Juni 2009 - 7:48

Pasta, Pizza und Risotto

Zubereitungszeit:

35 Minuten

Zutaten für 4 Personen

Nudeln für 4 Personen
1 Glas Bambuskeimlinge
1 Karotte
1 Zwiebel
1 kleine Zucchini
1 Paprikaschote
1 Stange Lauch
1 Stange Sellerie
1 Knack-Würstel
2 Eier
10 dag Hamburgerspeck
Salz und Pfeffer
1 TL Staubpaprika
1 Prise Chili
Bohnenkraut
Thymian
Petersilie

Zubereitung von Nudelpfanne - schnell gemacht

Die Nudeln al´dente kochen und warm stellen.
Nun die einzelnen Gemüse waschen, schälen und in ca 5cm lange, dünne Streifen schneiden.
Zwiebel und Speck fein würfeln. In einer heißen Pfanne auslassen und die Knacker ebenfalls anbraten. Die Gemüse einzeln scharf mitanbraten sodaß sie noch Biß haben.
Die Nudeln dazugeben, gut durchschwenken und kräfig würzen.
Zum Schluß die verschlagenen Eier darübergeben und mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.
Wer mag, kann auch etwas geriebenen Käse darüber verteilen.