Kochrezept Mohnnudeln
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Herkunft:
Österreich Zutaten für 5 Personen
- 1kg Kartoffeln mehlig
- 2TL. Salz
- ca.30dag Mehl griffig
- 2EL. Grieß
- 2Eier
- 6dag Butter
- 6dag Mohn gemahlen
- 4dag Staubzucker
Zubereitung von Mohnnudeln
Kartoffeln kochen, schälen und pressen. Salz, Mehl, Eier, Grieß und 3dag Butter dazugeben und rasch zu einem Teig verkneten.
Daraus fingerdicke Rollen formen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
Diese zu Nudeln wuzeln, in Salzwasser 3-5min. köcheln lassen (wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig), dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nudeln zum Abschluss in 3dag zerlassener Butter schwenken und mit gemahlenem Mohn und Staubzucker vermischen.
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