Kochrezept Lebkuchen
Zutaten
- 500g Rosinen
- 200g Orangeat
- 200g Zitronat
- 200g Butter
- 500g Zucker
- 500g Haselnüsse (gemahlen)
- 10 Eier
- 2Tl. Zimt
- 1/2Tl. Nelken
- 1 Röhrchen Pottasche ca. 10g
- 200g Semmelbrösel
- 6-8El. Mehl
- 3 doppelte Cognac
- 3 Schokoguß a 100g
- Oblaten 7cm Durchmesser
Zubereitung von Lebkuchen
Zitronat mit Orangeat und Rosinen durch den Fleischwolf drehen.
Den Cognac darüber giessen, mit den gemahlenen Nüssen abdecken und über Nacht stehen lassen.
Dann alle übrigen Zutaten dazu, mit zerlassener Butter ( wieder abgekühlt) vermengen.
Auf Oblaten streichen, und auf ein Backblech geben.
Probebacken 20-25 Minuten bei 200-220 Grad
Mit Schokoguß überziehen, Herstellung jedem selbst überlassen.
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