Die Kräuterseitlinge putzen, salzen und in Mehl wenden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge darin goldbraun backen.

Die Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Paprikaschote in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Die Zucchinie und die Paprikaschote dazugeben, mit Sojasosse aufgiessen und bissfest dünsten.