Kraut in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig und Öl vermischen. 30 Minuten lang marinieren lassen, dann nochmals abschmecken. Würstel erwärmen. Weckerln der Länge nach zur Hälfte einschneiden. Mit Kraut und Würsteln füllen. Mit Senf bestreichen und Sandwichgurken anrichten.