Aus den obigen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten, zudecken und bei Zimmertemperatur
eine halbe Stunde rasten lassen.

Den Teig auf einem Strudeltuch hauchdünn ausziehen.

Den Topfen darauf verbröseln. Die Kirschen darüber verteilen.
Die Biskotten grob zerbröseln und mit den Nüssen über den Kirschen verteilen.
Zucker und Zimt darüber geben .

Nun den Strudel von beiden Seiten aufrollen, in eine gefettete Auflaufform geben und den Strudel mit Sauerrahm
bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für eine Stunde goldgelb backen.