Das Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel darin andünsten, dann die Karottenscheibchen zugeben und 5 Minuten andünsten, dann die erdäpfel zugeben und weitere 5 Minuten andünsten, mit der Gemüsebrühe aufgiessen , zum Kochen bringen und 10 Minuten garen lassen. Die Würste dazuschneiden und noch weitere 10 Minuten garen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.