* Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden
* Zucker/Zitronensaft in einen Topf geben, Apfelspalten darin anschwitzen, mit Weißwein/Apfelsaft ablöschen und mit Zimt abschmecken
* kurz dünsten, so dass die Apfelspalten fest bleiben
* auskühlen und dann abtropfen lassen ( kann prima schon 1 Tag vorher gemacht werden )
* Eigelb mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig mixen, Quark und Schmand dazu geben und ordentlich durchrühren
* Zitronenaroma hinzu geben und rühren
* Eiweiß fest schlagen, unter die Quarkmasse heben
* Schlagsahne steif schlafen, unter die Quarkmasse heben
* Löffelbisquit grob zerbröseln und in eine gefettete Form geben
* Quarkmasse darauf verteilen
* auf die Quarkmasse die Apfelspalten verteilen
* bei 200° ca. 50-60 Min. backen
* 5 Min. vor Backende halbierte Marschmellows auf die Äpel geben und zuende backen
* nach dem backen den Ofen nur leicht öffnen und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen

Guten Appetit