Kochrezept Herrengulasch

Herrengulasch Rezept
Zubereitungszeit: 
200 Minuten
Herkunft: 
Wien

Zutaten für 4 Personen

  • Majoran
  • Kümmel
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 6 EL Edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 Liter Rindssuppe
  • 5 EL Schweineschmalz
  • 1 kg Zwiebeln
  • 900 g Rindswadschinken
  • 1 Schnitte altes Brot
  • Essig
  • 4 Stück Eier
  • 2 Essiggurkerl

Zubereitung von Herrengulasch

Die geschälten Zwiebeln grob würfelig schneiden. Den Rindswadschinken (Rindfleisch) in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und pressen.
Das Schweineschmalz in einem geeigneten Topf zerlassen und darin die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig werden lassen.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Knoblauch dazugeben und gut anrösten.
Vom Herd nehmen, das Paprikapulver untermengen und mit einem Spritzer Essig ablöschen.
Auf den Herd stellen und mit Rindssuppe aufgießen und das Brot dazugeben. Aufkochen lassen und zugedeckt schwach wallend dünsten lassen.
Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
Wenn das Fleisch kernig weich ist, aus dem Saft nehmen und warm stellen.
Den Saft fein passieren, das Fleisch dazugeben und noch kurz dünsten lassen.
Mit Spiegelei, Fächergurken und Semmelknödeln servieren.

Das Kochrezept mit Bild wurde Hochgeladen von einem Benutzer der Kochecke. Sollte es zu Beanstandungen bezüglich Urheberrecht kommen, können diese direkt an den Koch selbst, oder an das Team der Kochecke gerichtet werden.

Der große Vorteil der Kochecke:

  • Dein Rezept bleibt dein Rezept! Wir behalten uns ausschließlich das Recht vor es im Internet zu veröffentlichen (no na), alle weiteren Rechte bleiben bei euch. Dies ist bei vielen Rezeptseiten leider nicht der Fall.
  • Natürlich ist die Kochecke sowohl für Mitglieder als auch für Besucher völlig kostenlos.
  • All eure Rezepte sind auf eurer eigenen Kochseite (hier ein Beispiel) gesammelt.

Hier könnt ihr eine eigene Kochseite anlegen.

Weitere Rezepte aus Fleischgerichte

91.361 Rezept-Aufrufe
64.939 Rezept-Aufrufe
63.953 Rezept-Aufrufe
47.769 Rezept-Aufrufe
46.947 Rezept-Aufrufe
43.999 Rezept-Aufrufe
35.617 Rezept-Aufrufe
35.017 Rezept-Aufrufe
Saltimbocca
33.818 Rezept-Aufrufe