Kochrezept Hühnerbrustfilet-Salat
Zutaten
- 200 g Hühnerbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- Salz
- 1 Kopfsalat
- ½ Bd. Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ rote Paprikaschote
- Dressing:
- 2 EL Steir. Kernöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Hühnerbrustfilet-Salat
Das Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rasch anbraten. Salzen und mit Mehl stauben und fertig braten.
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
Die Radieschen waschen, vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln und die Paprikaschote klein schneiden.
Den Salat mit den Radieschen, den Frühlingszwiebeln und der Paprikaschote mischen. Mit dem Dressing vermischen und in einer großen Schüssel anrichten.
Das Hühnerbrustfilet darüber verteilen und servieren.
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