Das Fleisch, sowie die Tomaten und die Artischocken in feine Streifen schneiden.
Zuerst die Pinienkerne goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann mit heißem Olivenöl das Fleisch anbraten bis es die gewünschte Farbe bekommt. Die Tomaten, die Artischocken, die Kapern und die Pinienkerne wieder zum Fleisch dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Für ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit dem fein geschnittenen Schnittlauch garnieren.