Grusinisches Hühnerragout Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 11. März 2011 - 0:40
Grusinisches Hühnerragout Rezept

Rezept vom 11. März 2011 - 18459 Aufrufe

Zutaten

  • 350 g Hühnerbrust
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Weinessig
  • 2 EL Dessertwein
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie

Zubereitung von Grusinisches Hühnerragout

Autor: irmgard_linz
Herkunft: 
Georgien

Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke würfeln.

Butterschmalz in einem beschichteten Topf zerlassen und die Fleischstücke anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Die Hühnerbrühe angiessen und zum Kochen bringen. Dann den Essig und den Dessertwein dazugeben und das ganze bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten garen.


Die Mandeln und das Paprikapulver einrühren. Weitere 5 Minuten offen köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 


Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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