Kochrezept Gratinierter Chicorée – Gratin d’Endives au Jambon et à la Béchamel
Foto © oliver
Zutaten für 4 Personen
- 6 Chicorées
- 75g Butter
- 75g Mehl
- 1l Milch
- 1EL Crème fraîche
- 2EL Schlagobers
- 6 Scheiben Beinschinken
- Salz
- Pfeffer
- etwas Muskatnuss
- 140g Gruyère
Zubereitung von Gratinierter Chicorée – Gratin d’Endives au Jambon et à la Béchamel
Chicorées waschen, ca. 20 min kochen, auf Küchenpapier abtropfen und die Stielansätze wegschneiden.
Für die Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl dazugeben, bräunlich werden lassen, vom Feuer wegnehmen und Milch mit einem Schneebesen nach und nach unterrühren.
Die Béchamelsauce wieder erhitzen, umrühren und Schlagobers und Crème fraîche dazurühren. Reichlich mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die Chicorées jeweils in ein Blatt Schinken einrollen und in eine Gratinierform legen. Die Sauce dazuleeren, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 20 min bei 200°C im vorgeheizten gratinieren.
Bon appétit!
Das Kochrezept mit Bild wurde Hochgeladen von einem Benutzer der Kochecke. Sollte es zu Beanstandungen bezüglich Urheberrecht kommen, können diese direkt an den Koch selbst, oder an das Team der Kochecke gerichtet werden.
- Anmelden oder Registrieren um Kommentare zu schreiben
- 3404 Aufrufe
- Rezept drucken
- Rezept auf Facebook posten
- Rezept auf Twitter posten
- Nachricht an Koch senden
Der große Vorteil der Kochecke:
- Dein Rezept bleibt dein Rezept! Wir behalten uns ausschließlich das Recht vor es im Internet zu veröffentlichen (no na), alle weiteren Rechte bleiben bei euch. Dies ist bei vielen Rezeptseiten leider nicht der Fall.
- Natürlich ist die Kochecke sowohl für Mitglieder als auch für Besucher völlig kostenlos.
- All eure Rezepte sind auf eurer eigenen Kochseite (hier ein Beispiel) gesammelt.
Hier könnt ihr eine eigene Kochseite anlegen.
Weitere Rezepte aus Gemüsegerichte
32.510 Rezept-Aufrufe
|
26.512 Rezept-Aufrufe
|
24.834 Rezept-Aufrufe
|
24.789 Rezept-Aufrufe
|
23.011 Rezept-Aufrufe
|
22.457 Rezept-Aufrufe
|
20.529 Rezept-Aufrufe
|
18.518 Rezept-Aufrufe
|
16.467 Rezept-Aufrufe
|
