Kochrezept Geselchtes mit Sauerkraut und Knödeln
Zutaten für 4 Personen
- 1 Kg Geselchtes (Teilsames)
- 6 Semmelknödel - in meinem Kochbuch
- 1 Packung(en) Sauerkraut
- 1 Lobeerblatt
- 5 Pfefferkörner ( schwarz )
- 3 Wacholderbeeren
- Salz
- 2 EL Grammelschmalz
- 1 EL Mehl
Zubereitung von Geselchtes mit Sauerkraut und Knödeln
Das Geselchte mit wenig Salz, Pfeffer, Lorbeer, Suppenkraut, Bohnenkraut und Petersilie weichkochen.
Das Sauerkraut etwas abspülen und mit Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren und einem Lorbeerblatt in wenig Wasser ebenfalls weichkochen.
Das Grammelschmalz erzhitzen und mit dem Mehl zu einer Einbrenn verarbeiten.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Einbrenn über das weichgekochte Sauerkraut geben und gut einrühren.
Die Semmelknödel laut meinem Kochbuch zubreiten.
Alles auf einem Teller anrichten und Mahlzeit !!!!
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