Gefüllte Zucchini Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 2. Juli 2010 - 10:28
Gefüllte Zucchini Rezept

Rezept vom 2. Juli 2010 - 11304 Aufrufe

Zutaten

  • 4 kl Zucchini
  • 200 g Reis
  • 300 g Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Käse

Zubereitung von Gefüllte Zucchini

Autor: irmgard_linz

Den Reis bissfest kochen.

Die Paprikaschoten klein schneiden, ebenso die Tomatenstückchen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse sowie den Oregano dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und den Reis unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini halbieren, aushöhlen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.
Dann in eine Auflaufform schichten, mit dem Reis befüllen und mit Käse bestreuen.

Bei ca. 180° etwa 15 – 20 Minuten in Ofen überbacken.

Weitere Rezepte aus Gemüsegerichte