Die Fisolen waschen und trocknen. Spitzen und Stängel abschneiden.

Im Dampfgarer oder in Salzwasser bissfest dämpfen bzw. kochen.

Den Tofu zerbröseln und mit der Sojasauce vermischen.

Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und den Tofu rasch anbraten.
Die fertigen Fisolen untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Zum Schluß das Creme fraiche unterrühren.