Den Staubzucker mit dem Vanillezucker, Zitronenschale und der Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach die Dotter dazurühren und dann alles mindestens 10 Minuten zu einer cremigen Masse aufschlagen.
Das Eiklar mit dem Salz zu steifen Schnee aufschlagen und gemeinsam mit dem Mehl, das mit Maizena und Backpulver vermischt wird unter die Dotter- Zuckermasse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 190° C, ca. 40 - 45 Minuten backen.
Den Kuchen mit der Glasur überziehen.
Das Marzipan mit etwas Staubzucker verkneten , mit der Lebensmittelfarbe einfärben, auswalken, beliebige Formen ausstechen und verteilt auf die Glasur setzen .