Strudelteig nach Grundrezept zubereiten.
Semmeln oder Weißbrot in Wasser einweichen, sehr fest auspressen und ebenfalls faschieren.
Zwiebeln in Fett anrösten und erkalten lassen.
Faschiertes, Weißbrot oder Semmeln, Zwiebeln Knoblauch, Petersilie und Gewürze untermengen.
Die Fülle auf den dünn ausgezogenen Strudelteig verteilen und einrollen.
Für ca. ½ Stunde in den Gefrierschrank geben. Läßt sich dann besser verarbeiten.
Strudel in Schnitten schneiden und in Mehl, Ei mit etwas Milch verdünnt und Bröseln wälzen.
In einer entsprechenden Pfanne Kokosfett erhitzen und darin bei nicht zu großer Hitze herausbacken.
Noch heiß mit Salat der Saison servieren.