Kochrezept Faschierte Laibchen mit Mischgemüse

Verfasst von furzhacker am 30. November 2009 - 8:43

Fleischgerichte

Faschierte Laibchen mit Mischgemüse Rezept

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Herkunft:

Österreich

Zutaten für 4 Personen

50dag Faschiertes gemischt
1Sackerl Faschierfix
1Ei
2Knoblauchzehen
2EL. Semmelbröseln
Salz, Öl um Braten

Für das Mischgemüse:
1Dose Erbsen&Karotten
1Knoblauchzehe
1Suppenwürfel
Salz, Pfeffer
Öl, Mehl griffig

1kg Erdäpfel

Zubereitung von Faschierte Laibchen mit Mischgemüse

LAIBCHEN:
Faschierfix lt. Anleitung mit Wasser anmischen, dazu kommt 1Ei, 2gepresste Knoblauchzehen, Semmelbröseln und das Faschierte,
alles gut durchmischen. (am Besten mit nassen Händen). Mit Salz abschmecken.
Aus der Masse Laibchen formen und diese in heißen Öl (ca.1cm hoch), ca. 5min. auf jeder Seite knusprig braten.

MISCHGEMÜSE:
Abgeschwemmtes Gemüse in einem Topf mit der gepressten Knoblauchzehe, dem zerbröselten Suppenwürfel, etwas Salz und Pfeffer, mit einer Daumenbreite bedeckt mit Wasser, weich kochen. (dauert in der Regel bei Dosengemüse ca. 10min.)
Dann etwas Einbrenn aus Öl und Mehl zubereiten, und soviel unterrühren, bis eine sämige (nicht zu dickflüssige) Konsistenz entstanden ist.
Vor dem Anrichten eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erdäpfel kochen, schälen und vor dem Anrichten leicht salzen.