Eiklar steif schlagen nach und nach Zucker begeben
Dotter zugeben zum Schluß das Mehl unterheben.
Auf ein Backblech mit Backpapier streichen bei 200°ca.15 Minuten
backen.
Erbeeren waschen gut abtropfen lassen.
Für die Creme:
Das Schlagobers steif schlagen Topfen mit Zucker kurz rühren
und das Schlagobers unter den Topfen gut unterheben.
Die Creme auf das erkaltete Biskuit streichen und mit Erdbeeren belegen.
Gelatine mit Wasser auflösen und über die Erdbeeren geben.
Erkaltet in Schnitten schneiden.