Die Kartoffel in der Schale mit dem Kümmel weichkochen. Heiß schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Auskühlen lassen.
Zwiebel und Petersilie klein hacken. Jetzt alle Zutaten mit den Kartoffeln vermengen und durch ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Dazu passt ein knuspriges Bauernbrot meiner Meinung nach am Besten...