Kochrezept Eierschwammerlragout
Zutaten
- 250 g Eierschwammerl
- 160 g gehackte Zwiebel
- 60 g Butter oder Margarine
- ¼ l Fleischbrühe
- ¼ l süßer Rahm
- etw. Maizena
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung von Eierschwammerlragout
Die fein gehackte Zwiebel in der Butter goldgelb anrösten, Eierschwammerl dazugeben und gar rösten.
Mit Fleischbrühe aufgießen und mit etwas Maizena binden.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den süßen Rahm dazugeben.
Mit Petersilie garnieren.
Dazu passen Semmelknödel oder Kartoffel-Gnocchi.
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