Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in heißem Öl anrösten.
Das faschierte Rindfleisch zugeben, alles gut durchrösten.
Danach das Tomatenmark einrühren, die geschälten, in kleine Stücke gehackten Tomaten beigeben und mit Wasser oder Fond aufgießen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Paprikaschoten von den Kernen und den weißen Adern befreien, kleinwürfelig schneiden und mit den Bohnen und dem Mais zum Faschierten geben.
Mit Chili, Salz und Pfeffer kräftig würzen und einige Minuten köcheln lassen.