Aus Mehl, Germ, Zucker, Milch und Ei einen Germteig zubereiten. Gehen lassen und dann zu einem Rechteck ausrollen.

Die Milch mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver aufkochen und leicht köcheln lassen bis die Masse dicklich wird. Durchrühren und erkalten lassen.

Die Äpfel schälen und blättrig schneiden.

Auf das Teigrechteck den kalten Pudding streichen und die Äpfel darauf verteilen, dann die Rosinen darüber streuen.

Aufrollen und ca. 3 – 4 cm Stücke abschneiden und in eine Auflaufform schichten.

Bei 220° ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

Noch warm mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.