Kochrezept Goldbrasse in der Salzkruste
Zutaten für 2 Personen
- 2 Goldbrassen, je ca. 300 g
- 1 Bund Estragon
- Salz, Pfeffer, Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 kg grobes Meersalz
- 3 Eiklar
Zubereitung von Goldbrasse in der Salzkruste
Goldbrassen waschen, trocken tupfen. Bauchhöhle mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben, die Hälfte des Estragons einfüllen.
Restlichen Estragon grob hacken, mit dem Salz und den Eiklar zu einer formbaren Masse verarbeiten.
Salzmasse 2 cm hoch in eine Form geben (oder auf Alufolie etwa in Fischgröße auftragen), Fisch darauflegen und wieder mit der Salzmasse bedecken. Mit feuchten Händen glätten (Alufolie oben schließen) und im vorgeheizten Rohr bei 180°C 15 Minuten backen. Fisch im Rohr lassen und bei offener Backrohrtür noch weitere 8 Minuten ziehen lassen.
Salzkruste erst bei Tisch öffnen.
Das Kochrezept mit Bild wurde Hochgeladen von einem Benutzer der Kochecke. Sollte es zu Beanstandungen bezüglich Urheberrecht kommen, können diese direkt an den Koch selbst, oder an das Team der Kochecke gerichtet werden.
- Anmelden oder Registrieren um Kommentare zu schreiben
- 6349 Aufrufe
- Rezept drucken
- Rezept auf Facebook posten
- Rezept auf Twitter posten
- Nachricht an Koch senden
Der große Vorteil der Kochecke:
- Dein Rezept bleibt dein Rezept! Wir behalten uns ausschließlich das Recht vor es im Internet zu veröffentlichen (no na), alle weiteren Rechte bleiben bei euch. Dies ist bei vielen Rezeptseiten leider nicht der Fall.
- Natürlich ist die Kochecke sowohl für Mitglieder als auch für Besucher völlig kostenlos.
- All eure Rezepte sind auf eurer eigenen Kochseite (hier ein Beispiel) gesammelt.
Hier könnt ihr eine eigene Kochseite anlegen.
Weitere Rezepte aus Fisch und Meeresfrüchte
26.430 Rezept-Aufrufe
|
14.198 Rezept-Aufrufe
|
11.705 Rezept-Aufrufe
|
9.560 Rezept-Aufrufe
|
9.501 Rezept-Aufrufe
|
8.286 Rezept-Aufrufe
|
7.390 Rezept-Aufrufe
|
6.775 Rezept-Aufrufe
|
6.349 Rezept-Aufrufe
|
