Die Kochtechnik der ungarischen Küche unterscheidet sich dem Anschein nach kaum von der Art der Zubereitung bei anderen Völkern. Die Speisen werden in den Küchen fast aller Länder durch Kochen, Dünsten oder Braten zubereitet, und das geschieht im wesentlichen überall auf dieselbe Weise.Vergleicht man aber unsere Speisen mit denen anderer Völker, so wird man feststellen, daß unsere Zubereitung doch wohl ganz anders sein muß als anderswo.
